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三月三煮鸡蛋用什么草是哪里的习俗

更新时间：2025-04-24 浏览量：

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每逢农历三月三，在民间就有用地菜煮鸡蛋的习俗，一直以来传承了千百年之久。那么这个习俗的起源究竟是在哪里呢，煮鸡蛋的地菜又有什么讲究呢，在食用的时候有什么注意事项，哪些人不适合吃呢。

三月三煮鸡蛋用什么草是哪里的习俗

三月三煮鸡蛋是哪的习俗

在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。

相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

三月三煮鸡蛋用什么草是哪里的习俗

习俗的产生和好处

农历三月初三，草长莺飞，柳绿花繁。民间有吃地菜煮鸡蛋的习俗。

地菜也就是荠菜，又名的花子。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。这种野草也是一种大家所喜爱的野菜，在农村的三月初三，大家会去农村的野外采挖荠菜，要把荠菜白白的根茎也一起挖出来，整株的食用，才具有应有的效果，其实这样的习惯，主要是因为荠菜整株使用，配合鸡蛋一起煮，在干燥的春季食用，益处很多。

阳春三月，天气依然是冷暖不定，而且极其引发瘟情，也会让人昏昏欲睡、浑身乏力，也被叫做春乏秋困。春季也是万物复苏的季节，人也是一样，刚从漫长的冬季熬过来之后，也需要进行营养的补充，和内在的调理，而荠菜就具有这样的用途，荠菜、红枣、大姜煮鸡蛋，鸡蛋也能够吸收这些养分，加上鸡蛋原本就是营养成分极高的蛋白质食品，在三月三这天吃了之后，益处多多。

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