惠州之旅：一场美食盛宴

亲爱的小伙伴，我们又见面了。今天小编来到了美丽的鹅城—广东惠州，为大家打卡惠州的美食天堂。

惠州，这座位于广东省东部的城市，以其丰富的历史文化和独特的美食而闻名。惠州的小吃不仅种类繁多，而且每一道都有其独特的风味和制作工艺。

阿嬷叫

这是惠州最独特的小吃之一，已有300多年的历史。它是一种以白萝卜丝、虾米、肉粒和已调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻。阿嬷叫被广东省评选为广东百种传统特色小吃。

美食打卡：朱记食店

这是一家位于广东省惠州市惠城区著名小吃街水东街附近下塘街的小吃店，这家餐厅开业至今已有20多年，历经两代人，最初位于水东街，后搬迁至下塘街，店面不大，有堂食，主要经营阿嫲叫、酿春、蚝仔烙等惠州特色小吃。

酿春

横沥汤粉

横沥汤粉是惠州市的一种传统名吃，属于粤菜系。这种汤粉至少有上百年历史，起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇。横沥汤粉因其独特的汤底而闻名，汤底是用虾粉、鱼肉丸、骨头等熬制而成，味道香浓，非味精汤可比。横沥汤粉的配菜丰富，除了猪脚外，还一定有卤蛋和牛腩。

美食打卡：横沥金华汤粉店

这家位于惠城区桥东上板塘新建路（水东街附近）横沥金华汤粉店已有34年的历史，承载着无数惠州人的回忆。他们坚持纯手工制粉，这样的粉口感就嫩、滑，汤底则采用本地土猪的骨头慢火熬制，再加入大地鱼、虾皮及其他配料，熬成老汤底。在配菜中最值得一提的是手工猪肉丸，每天都要从市场上购入新鲜猪肉来做成肉丸，以保证肉丸的质量和口感。

罗浮山窑鸡

罗浮山窑鸡是广东惠州罗浮山地区的特色美食，以其独特的制作方法和美味口感而闻名。这道菜的历史悠久，与传统的叫花鸡有一定的历史渊源。罗浮山窑鸡的制作方法独特，先将鸡清洗干净，塞入红葱头，外皮及肚子里擦上用生抽、五香粉、沙姜粉、花椒等调料，然后用锡纸包裹，塞进烧得通红的泥窑里，在泥土里焖上个半小时后取出，方可食用。这种烹制方法使得窑鸡在整个过程中不会接触到明火，是依靠烧制的泥土温热高温焖熟，因此鸡肉更加鲜嫩爽滑，香甜多汁，并在最大程度上保留了鸡的营养价值，因此也有“富贵鸡”之称。

美食打卡点：罗浮山天鹅湖农庄

惠州炖品

惠州炖汤是广东惠州地区的一种传统美食，以其独特的烹饪方法和丰富的营养价值而闻名。炖煮的方式，最大程度保留食材的营养，味道鲜甜，是男人的加油站，女人的保养店。

美食打卡：阿妹炖品

惠州阿妹炖品是一家深受当地居民和游客喜爱的炖品店，位于惠州市惠城区桥东花园前街1-16号。这家店以其独特的炖品而闻名，提供多种美味的炖汤，如猪肚鸡汤、莲藕汤、冬瓜盅、五指毛桃汤等。这些炖汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补养生的功效。承诺只用山泉水炖汤哦。除了炖汤外，这家的生炒糯米饭、猪脚炆花生和炒蚬也是招牌菜，值得一试。

兴记甘蔗冰

兴记甘蔗冰位于惠州水东街附近，这是一种以新鲜甘蔗为主要原料制成的冰镇饮品。甘蔗汁经过冷却后，凝固成冰沙，饮用时可以搭配各种小料一起，甜而不腻，非常适合在炎热的夏天饮用。